Teeling Single Grain Irish Whiskey

Teeling Single Grain Irish Whiskey

Teeling Single Grain Original

Irish Whiskey

Le Teeling Single Grain Original est un autre exemple de l’approche singulière apportée par Teeling à la création de nouveaux styles de whiskey irlandais. Le whiskey single grain est distillé dans ce que l’on appelle des « Coffey Stills », ce qui en fait un spiritueux plus doux et donc plus agréable à boire, faisant de ce type de whiskey une parfaite introduction pour les néophytes. De plus en plus d’entreprises s’intéressent au whiskey single grain depuis quelques temps, comme d’importantes firmes telles que Diageo avec leur nouvelle bouteille bleue Haig Club Single Grain Scotch Whisky. Cependant, Teeling furent les premiers à produire ce type de spiritueux, en résulte un nectar de grande qualité et au style unique.
Teeling Single Grain Original Irish Whiskey
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Teeling Single Grain Original Irish Whiskey

Le whiskey single grain est distillé dans ce que l’on appelle un « Coffey Still », apportant au spiritueux une constance en termes de qualité, que l’on ne retrouve pas dans la distillation en alambic traditionnel. Le secret pour produire un bon single grain réside dans la qualité du grain et dans le processus de vieillissement. Teeling ont décidé de ne pas utilisé d’anciens fûts de bourbon (que tout le monde utilise) mais plutôt des fûts de vin rouge américain, conférant à ce whiskey non filtré à froid une tinte profonde tirant dans les rouge rubis. L’influence du vin rouge se fait également ressentir au niveau du goût, apportant au spiritueux une douceur supplémentaire.  Les whiskeys single grain peuvent aussi être plus légers et moins singuliers que leurs cousins distillés en alambics traditionnels, Teeling ont donc décidé d’embouteiller leur single grain à 46° sans filtration à froid, afin de lui donner plus de caractère. Le résultat, un single grain au style singulier, particulièrement intéressant!

Teeling Single Grain Original Whiskey Notes de dégustation

  • Nez: Léger et fruité
  • Palais: Fruits estivaux et fruits rouges
  • Fin de bouche: Finale moyenne. Riche et fruitée  influence du tanin apporté par le vin.

Selon Stuart

Teeling Single Grain Whiskey se voit octroyer la note de Pooka 2 (bien méritée!). Les whiskeys Pooka 2 sont des entrées de gamme ou des Pooka 1 ayant bénéficié d’une petite touche de magie leur apportant un caractère particulier. Le single grain de Teeling entre donc dans la seconde catégorie. Autrement dit, il s’agit d’un single grain classique, distillé en Coffey Still pendant quelques temps puis transféré dans d’anciens fûts de vin rouge pour lui apporter ce « petit quelque chose » en plus, un caractère unique, qui lui permet d’entrer directement en territoire Pooka 2 !

J’ai tout d’abord goûté le single grain de Teeling il y a quelques années lorsque j’en avais acheté une bouteille aux fameuses « Cooley Whiskey Sisters » au Loop Whiskey Shop de l’aéroport de Dublin alors que j’étais sur le départ pour Bruxelles. Afin de fêter mon déménagement et mon nouvel appartement, Jean et Colette m’ont convaincu d’essayer Teeling. J’ai donc acheté une bouteille du single grain et de deux autres expressions de la marque. Si c’était à refaire, je le referai (et j’en achèterai probablement plus!).

Teeling Single Grain Original Whiskey Fiche d’identité

Marque: Teeling Irish Whiskey
Nom: Teeling Single Grain Irish Whiskey.
Alcool: 46°
Age: Aucune mention d’âge
Filtré? Non filtré à froid
Type: Single Grain Irish Whiskey.
Type de fût: Vieilli en fûts de vin rouge californien
Pooka: 2 sur l’échelle Pooka

Two Pooka Single Grain Irish Whiskey
En savoir plus sur l’échelle Pooka

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