Jameson Black Barrel Select Reserve Irish Whiskey

Jameson Black Barrel Select Reserve Irish Whiskey

Jameson Black Barrel Select Reserve

Irish Whiskey

Tout commence en 1780 lorsque John Jameson crée son whiskey triple distillé, moelleux et parfaitement équilibré. Encore aujourd’hui, Jameson poursuit cette tradition en s’assurant de livrer la perfection, celle du premier fût, qui a permis à la marque de devenir la plus réputée d’Irlande.

Pour ce Jameson black Barrel Select Reserve, le maître distillateur de Jameson Billy Leighton a méticuleusement sélectionné une large proportion de whiskey d’alambic ainsi qu’un Small Batch rare de whiskey de grain dont le mélange a maturé dans des ex-fûts de Bourbon pyrolysés. Cette étape va conférer au Jameson Select Reserve un nez et une bouche caractéristique de bois brûlé. C’est également pour cette raison que le « Small Batch » censé être étiqueté sur la bouteille est parfois remplacé par l’appellation « Black Barrel », soit « fût noirci ».

Irish Whiskey Jameson Distillery
Jameson Select Reserve Irish Whiskey Distillery

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Jameson Select Reserve Black Barrel Irish Whiskey

Le Jameson Select Reserve Small batch Whiskey est rapidement en train d’acquérir un statut culte dans le milieu, principalement grâce à ses saveurs et son nez uniques et distinctifs. Il n’est pas rare de trouver l’appellation « Black Barrel » sur l’étiquetage qui signifie qu’il a été maturé dans des fûts soigneusement sélectionnés par Ger Buckley, maître tonnelier de Midleton, dont l’intérieur fut au préalable pyrolysé. Ce sont ces « fûts noircis » qui vont transférer cette unique profondeur de vieux bois brûlé au goût du Whiskey.

Le Jameson Black Barrel Special Reserve est d’une qualité incroyable et son prix réduit en fait probablement le meilleur Whiskey noté Pooka 2 ayant un si bon rapport qualité/prix. Si vous voulez surprendre un fan de whiskey avec un cadeau pour le moins surprenant, qui vous coutera à peine plus qu’un Jameson classique, alors le Jameson Select Reserve Black Barrel est fait pour vous !

 

Jameson Select Reserve Notes de dégustation

  • Nez: Riche en fruits exotiques avec une touche de caramel brûlé.
  • Palais: Une explosion de saveurs avec beaucoup de vanille, de chêne brûlé combiné avec du poivre de l’alambic. Tout cela se retrouve adouci par la douceur du Small Batch de grain.
  • Fin de bouche: Une longue et crépitante finale, rappelant sans doute les soirées passées autour d’un feu de bois.

Selon Stuart

Le Jameson Black Barrel Select Reserve est l’exemple parfait d’un Whiskey Pooka 2. Ils ont réussi à réutiliser la formule gagnante du mélange de whiskey de grain et d’alambic afin d’en faire un Whiskey Irlandais très spécial. Le grain est soigneusement sélectionné pour en faire un Small Batch et la haute proportion de whiskey d’alambic ainsi que les fûts pyrolysés vont apporter tout le caractère au spiritueux. J’ai récemment eu l’occasion de goûter au Black Barrel en présence du l’équipe de management du centre d’accueil de Jameson, dans le quartier de Smithfield à Dublin. En discutant sur l’effet de la pyrolyse sur les fûts, un des managers m’a informé que les ex-fûts de Bourbon sont constitués à partir de sucre de maïs, ce qui amène le côté caramélisé lorsque le fût est brûlé. Je ne sais pas quelle proportion de sucre est nécessaire pour réaliser ce procédé mais une chose est sûre, c’est que ces petites techniques et attentions supplémentaires font la différence entre un Pooka 1 et un Pooka 2. Toutes les subtilités du Jameson Black Barrel Select Reserve ne seront peut-être pas identifiées de suite par les néophytes mais cet Irish Whiskey s’avère être la parfaite transition entre un Pooka 1 et un Pooka 2 sur le chemin de l’expertise du Whiskey Irlandais !

Jameson Black Barrel Select Reserve Irish Whiskey Fiche d’identité

Marque: Jameson
Nom: Black Barrel Special Reserve
Alcool: 40°
Age: Aucun
Filtré?: Non filtré à froid
Type: Blend de Pot Still Whiskey et de Small Batch Grain Whiskey
Type de fût: Anciens fûts de bourbon du Kentucky ayant subis un procédé dit de « charring » (carbonisés)
Pooka: 2 sur l’échelle Pooka

Jameson Select Reserve Two Pooka Irish Whiskey
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Jameson est un blend produit par Irish Distillers, une branche de Pernod Ricard. L’entreprise a vu le jour en 1780 lorsque John Jameson a construit la distillerie de Bow Street à Dublin.  La gamme de la distillerie de Jameson comprend aujourd’hui de nombreuses références telles que : Jameson Select Reserve, Jameson 12 Ans Special Reserve, Jameson 18 Ans, Jameson Gold Reserve ou encore Jameson Rarest Vintage Reserve.